Weinverkostung 2011 im Restaurant Ikarus

Vertikalverkostung 2011

Vinum Vertico 2011

Was vergangenes Jahr im Hangar-7 mit den Kult-Weingütern „Château Lynch-Bages“ und „Domaine Coche- Dury“ begann, findet im Festspielmonat August 2011 seine Fortsetzung mit zwei weiteren spektakulären Weinveranstaltungen.

Werden bei der ersten Verkostung die in unseren Breiten eher unbekannten Weinwelten Sloweniens und Kroatiens präsentiert, so zeigt der zweite Event mit der Burgund-Domaine „Pierre-Yves Colin-Morey“ und dem Bordeaux-Highlight „Château Figeac“ zwei absolut arrivierte Mega-Stars der internationalen Weinszene.

So unterschiedlich diese beiden Veranstaltungen auch anmuten, so sehr geht es doch um den gemeinsamen Nenner, betont Service Chef Ondrej Kovar, der beide Abende organisiert und leitet: „Die Regionen stellen nur auf den ersten Blick eine extreme Bandbreite dar. Doch wer genauer hinschaut, erkennt sowohl in der Weinwelt Sloweniens und Kroatiens wie im Burgund und im Bordeaux extrem historische Weingebiete, wo sich Winzer, zumindest an der Spitze, Weinen von großer Dichte und Tiefe verpflichtet fühlen.“ Der „Frankreich“-Abend ist in seiner Konzeption hochspannend. Auf der einen Seite der Winzersohn Pierre-Yves Colin, der erst seit 2006 seine eigenen Weine ausbaut und sich seitdem bedingungsloser Spitzenqualität verpflichtet hat. Auf der anderen Seite der Bordeaux-Klassiker „Château Figeac“, der zu den traditionsreichsten Weingütern des Saint-Émilion zählt.

Deutlich homogener zeigt sich eine Phalanx ausgesuchter Winzer aus Slowenien und Kroatien – und sei es auch nur in dem Anliegen, Slowenien und Kroatien wieder in den Reigen großer europäischer Weingebiete zu verankern. Die dabei produzierten Qualitäten werden Weinliebhaber ebenso überraschen wie begeistern.

Dass es dabei vieles zu entdecken gibt – darunter uns so fremd klingende Rebsorten wie Malvazija, Musˇkat bijeli, Savignonasse, oder der lokale Rotweinstar Teran – gehört zu den großen Attraktionen des Events. Service Chef Ondrej Kovar: „Beide Tastings haben ihren ganz eigenen Reiz. An dem einen Abend können wir zeigen, dass große Namen durch großartige Qualitäten gestützt werden. An dem anderen Abend stehen großartige Qualitäten im Vordergrund, die mit Sicherheit bald zu neuen großen Namen führen werden.“

Zwischen Tradition und Zukunft

Wenn sich die Gesetzmäßigkeiten im Restaurant Ikarus um 180 Grad drehen und Roland Trettl mitsamt Team das Menü auf die Weine abstimmt, dann wissen Weinkenner: Es ist die Zeit für Vinum Vertico. Ich freue mich, Sie auch dieses Jahr wieder zu zwei ganz besonderen Verkostungen einladen zu dürfen!

Ihr Ondrej Kovar, Service Chef, Hangar-7

Erleben Sie am ...

... 9. August 2011 um 19 Uhr im

Restaurant Ikarus zwei Weinländer, die in den vergangenen Jahren die europäische Weinszene belebt und bereichert haben: Slowenien und Kroatien. Freuen Sie sich auf jeweils zwei der besten Winzer ihres Landes.

... 23. August 2011 um 19 Uhr im

Restaurant Ikarus eine Weinverkostung zweier legendärer französischer Winzer: der Burgund-Domaine Pierre-Yves Colin- Morey und des Château Figeac. Eine einmalige Gelegenheit, denn die Eigentümer beider Weingüter werden ihre Schätze nach Salzburg begleiten.

Anmeldung unter:
ondrej.kovar@hangar-7.com

Slowenien - Weingut Branko & Vasja Čotar, Karst

Branko und Vasja Čotar sind Männer, die nicht in Monaten denken. Ihre Produkte zeichnen sich durch ihr langes Lagerpotenzial aus. Wann ein Wein von Vater und Sohn Čotar für reif befunden wird, entscheidet ihr Gaumen – und nicht der Geschäftssinn.

So kann es durchaus sein, dass mehrere ältere Jahrgänge zeitgleich erscheinen. Rotweine stehen dabei im Zentrum des Schaffens der beiden.

Slowenien - Weingut Marjan Simčič, Goriška Brda

Neugierde und Offenheit sind zwei Charaktereigenschaften von Marjan Simčič. Es gibt wohl kaum einen Typ von Weinkeller oder eine Verarbeitungstechnik, die der vielgereiste Winzer nicht gesehen hat. Tradition um der Tradition willen ist nicht Simčičs Sache. Ihm geht es um Expressivität, um Persönlichkeit, um Mineralität und Herkunft in seinen Weinen, die zeigen dürfen und sollen, dass sie echte Slowenen sind.

Kroatien - Clai Bijele Zemlje Winery, G. Clai, Istrien

Nach 30 Jahren als Gastronom beschloss Giorgio Clai, dem Ruf seiner Leidenschaft zu folgen und sich dem Weinbau zu widmen. Abgeschieden lebt er seine Philosophie: den Weinanbau so natürlich wie möglich zu belassen. Wo er kann, verzichtet er auf technische Eingriffe oder den Einsatz von Chemie. Eine Ähnlichkeit zu ihrem Schöpfer ist seinen Weinen anzumerken – sie zeichnen sich durch ihren Charakter aus.

Kroatien - Weingut Moreno Coronica, Istrien

Moreno Coronica führt die Winzertradition seiner Familie in dritter Generation fort. Er versteht es wie kaum ein anderer, moderne Technologien und Tradition zu verbinden. Sein in Barriques gelagerter Gran Malvasier gilt als Spitzenerzeugnis unter den istrischen Weißweinen. Ambitionen zeigt Moreno Coronica auch bei den Rotweinen, so gehört sein Gran Teran Barrique zu den interessantesten Roten der Region.

Frankreich - Château Figeac, St.-Émilion, Bordeaux

Eric D´Aramon

Wollte man die bedeutendsten Weingüter der Welt aufzählen, das Château Figeac hätte einen Stammplatz in dieser Liste. Dass sich dessen herausragende Rotweine von ihren Nachbarn so immens unterscheiden, liegt nicht nur am einzigartigen Kiesboden, sondern auch an der für diese Region ungewöhnlichen Wahl der Rebsorten: Neben dem dort üblichen Merlot setzt das Gut auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Frankreich - Pierre-Yves Colin-Morey, Burgund

Pierre-Yves Colin

Keine Kompromisse mehr. Mit diesem Grundsatz für die Weinbergbearbeitung und Vinifikation ließ sich der Winzersohn Pierre-Yves Colin 2005 sein Erbe in Form einer fünf Hektar großen Domäne vom Weingut seines Vaters Marc Colin auszahlen. Sein erster Jahrgang 2006 sorgte bereits für Furore und so ist Pierre-Yves Colin den Liebhabern großer weißer Burgunder bereits innerhalb kürzester Zeit zum Begriff geworden.

Weiterführende Informationen

VINUM VERTICO 2011 - Slowenien & Kroatien

Die neue Welt der Weine ...

… liegt mittlerweile nicht mehr in Übersee, sondern in unseren europäischen Nachbarländern Kroatien und Slowenien. Besonders bemerkenswert dabei ist die Leistung der Spitzenwinzer, die in den vergangenen Jahren höchstes Niveau erreicht hat. Das sonnenverwöhnte Klima, gepaart mit charakterstarken Böden, verleiht den Weinen eine eigene Note, die in ungewöhnlich klingenden Rebsorten wie Malvazija oder Teran ihren Ausdruck findet.

Wir freuen uns deshalb, Ihnen vier der besten Winzer aus Kroatien und Slowenien am 9. August 2011 um 19 Uhr im Restaurant Ikarus vorstellen zu dürfen. Roland Trettl hat dazu ein Sechs-Gänge- Menü komponiert, das den Weinen den passenden Rahmen verleiht.

Vinum Vertico 2011 09.08.2011: Die „neue alte Weinwelt“ Slowenien und Kroatien. Weine der Güter „Branko & Vasja Cˇ otar“, „Marjan Simcˇicˇ“, „Coronica Moreno“ und „Giorgio Clai“ werden von einem 6-Gänge-Menü begleitet. Preis inklusive Apero und Wasser: € 250. Beginn um 19.00 Uhr im Restaurant Ikarus, die Winzer werden persönlich anwesend sein.

VINUM VERTICO 2011 - Frankreich

Legendär aus Tradition.

In der Musik oder im Sport würde man die für diese Weinverkostung eingeladenen Weingüter wohl als Mega-Stars bezeichnen. Auch ohne Superlative zu bemühen, kann man davon sprechen, dass am 23. August 2011 um 19 Uhr im Restaurant Ikarus mit der Burgund-Domaine Pierre-Yves Colin- Morey und dem Bordeaux-Highlight Château Figeac zwei der größten Namen der internationalen Weinszene bei unserem Vinum Vertico zu Gast sein werden. Mit Pierre-Yves Colin und Eric d'Aramon werden Ihnen die Besitzer der beiden Güter höchstpersönlich eine exklusive Weinauswahl vorstellen. Das eigens für diesen Anlass von Roland Trettl kreierte Sieben-Gänge-Menü sorgt für das kulinarische Gegengewicht – und mit Sicherheit für einen unvergesslichen Abend.

Vinum Vertico 2011 23.08.2011: Zwei Superstars der französischen Weinszene – „Pierre-Yves Colin-Morey“, Burgund, und „Château Figeac“, Bordeaux. Die insgesamt neun Burgunder-Lagen sowie die neun „Figeac“- Jahrgänge aus drei Jahrzehnten werden von einem 7-Gänge-Menü begleitet. Preis inklusive Apero und Wasser: € 390. Beginn um 19.00 Uhr im Restaurant Ikarus, Winzer Pierre-Yves Colin und „Château Figeac“-Eigner Eric d’Aramon sind persönlich anwesend.

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Die Weine der Edition Ikarus sind an der Rezeption des Hangar-7 sowie im Online-Shop erhältlich. Bitte beachten Sie, dass die Weine nur innerhalb Österreichs verschickt werden können.

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