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Gastkoch Juli 2014: Sat Bains

Kolossal köstlich

Wer denkt, Sat Bains’ imposante Statur lasse auf eine grobe, ungelenke Küche schließen, der irrt gewaltig. Der sympathische Engländer mit indischen Wurzeln ist in seinem nach ihm benannten Restaurant Sat Bains in Nottingham vielmehr ein Perfektionist mit Hang zum Filigranen.

In seinen aromenreichen, britisch angehauchten Degustationsmenüs zählt jedes auch noch so kleine Detail. Dabei entstehen Kreationen, die dann doch wieder viel mit Bains’ Physis gemein haben: Sie sind einfach kolossal. 2003 erhielt das Restaurant Sat Bains für seine innovative Küche den ersten Michelin-Stern. Es folgten weitere Auszeichnungen wie Chefs’ Chef of the Year im Jahr 2009 und der zweite Michelin-Stern im Jahr 2011. Das Sahnehäubchen gab es dann 2013: Bains’ Kochbuch „Too Many Chiefs Only One Indian“ bekam die Auszeichung Bestes Kochbuch der Welt beim Gourmand Award in Paris.

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - bei

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarischen Geheimnisse. "Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus" bietet einen einzigartigen Einblick in die Welt der Spitzengastronomie und zeichnet ein spannendes Porträt über den jeweiligen Gastkoch, seine kulinarische Philosophie und die Esskultur des Landes.

So 06.05.22:15Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Johannes King

Sat Bains

Nottingham, England

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