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Gastkoch Juli 2015: Luke Dale-Roberts

Drum teste, was sich schmackhaft bindet

Obwohl in allen gängigen Katalogen als solches geführt, bezeichnet Luke Dale-Roberts den Ort seines Schaffens nicht als Restaurant. Doch wenn man nach ungezügelter Kreativität und somit außergewöhnlichen kulinarischen Genüssen sucht, kommt man an seiner The Test Kitchen nicht vorbei.

Es war das Zusammenspiel aus naher Wildnis, Ozean, Kultur und erstklassigen Zutaten, das Dale-Roberts nach Kapstadt zog. Der Name The Test Kitchen bezieht sich dabei auf das unerschlossene, unendliche Universum der kulinarischen Experimente, das er jeden Tag aufs Neue erforscht. Was nicht bedeutet, dass man hier Unausgegorenes auf den Teller bekommt. Bei dem Spiel mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, unerwarteten Kombinationen und neuen Ideen gelingt es Dale-Roberts, den Gast kulinarisch zu fordern, zu inspirieren und angenehm zu überraschen. Stets mit einer schier unbegrenzten kulinarischen Visionalität und exquisiten Resultaten.

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - bei

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarischen Geheimnisse. "Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus" bietet einen einzigartigen Einblick in die Welt der Spitzengastronomie und zeichnet ein spannendes Porträt über den jeweiligen Gastkoch, seine kulinarische Philosophie und die Esskultur des Landes.

So 04.02.19:40Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Gilad Peled

The Test Kitchen

Kapstadt, Südafrika

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