Mehr Erfahren

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Film Juni „Best of Gastköche”

Aktuelle Menüs

Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie aus einem umfangreichen Menüangebot wählen.
Das Gastkoch Menü sowie das Ikarus Menü werden in 6 bzw. 8 Gängen angeboten.
Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch ein vegetarisches Menü im selben Umfang an.

Gastkochmenü Marco Müller

Snacks

Lärchentee – Stockbrot – Sauerklee
Mairübe – Emmer – Apfel
Dünenaromen – Muschelstaub
Steinbutt Bottarga – Nussbutterschaum
Brot Miso – Hechtkaviar – Haselnussmilch

Menü Marco Müller

Muschelaromen – Kohlrabi – Molke – Holunderblüte

***

Bachforelle – Lardo – Blumenkohl

***

Eierschwammerl – Hühnerhaut – Kirsche

***

Waldboden – Pilztee – gereiftes Rindfleisch

***

Garum – Ochsenherztomate – grüner Wacholder

***

Salzwiesenlamm – Dashi – Junglauch

***

Geeiste Karotte – Sanddorn

***

Lärchenholz – Himbeere – Gurke

***

Sandelholz – Wildrose

 

€ 205,00

Menü in sechs Gängen EUR 170
(ohne Eierschwammerl und Garum)

* Preis für die Weinbegleitung EUR 185
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Snacks

Lärchentee – Stockbrot – Sauerklee
Mairübe – Emmer – Apfel
Dünenaromen – Kodiummayonnaise
Leinsaat – Nussbutter – Tartelette
Brotmiso – Haselnussmilch – Sellerie Tartar

Menü

Gepickeltes Gemüse – Molke – Holunderblüte – Olivenöl Kaviar

***

Urkarotte – Blumenkohl – Wacholder

***

Eierschwammerl – Kirsche – gebranntes Rapsöl

***

Waldboden – Pilztee – Belper Knolle

***

Ochsenherztomate – rosa Oxalis – Liebstöckel – Burrata

***

Oliven Agnolotti – Zucchiniblüten – Kapernschaum 

***

Geeiste Karotte – Sanddorn

***

Lärchenholz – Himbeere – Gurke

***

Sandelholz – Wildrose

 

EUR 165

Menü in sechs Gängen EUR 145 
(ohne Eierschwammerl und Ochsenherztomate)

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Weiterführende Themen

Das könnte Sie interessieren

Das könnte Sie interessieren

Weiterführende Themen

Vorschau Gastköche 2020

Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Hangar-7 Gutscheinwelt

Willkommen in der Hangar-7 Gutscheinwelt!

Marco Müller

Gastkoch Juli 2020

Aktuelle Menüs

Qualität auf höchstem Niveau

Shop & Gutscheine