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Aktuelle Menüs

Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie aus einem umfangreichen Menüangebot wählen.
Das Gastkoch Menü sowie das Ikarus Menü werden in 6 bzw. 8 Gängen angeboten.
Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch ein vegetarisches Menü im selben Umfang an.

Gastkochmenü Bee Satongun

Snacks

Betal Blätter | Pomelo | grüne Mango | frittierte Schalotte
Reiscracker | Ente | Muskatnuss | Currypaste
Tapioka-Knödel | geräucherte Forelle | Erdnüsse | Senfblätter

Menü Bee Satongun

Jakobsmuschel | süße Schweine-Chili-Marmelade | Seeigel | Som Saa
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Knusprige Nudeln | getrocknete Garnele | Bohnen
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Shiitake Bouillon | Abalone | junge Kokosnuss
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Schnittlauch-Wurzel-Salat | Hummer | Morchel | Meeresalge
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Massaman-Lamm-Curry | Durianfrucht | Thai-Kardamom | getrockneter Kokosnuss-Apfel
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Königskrabbe | gesalzenes Entenei | Kokosnussmilch | Thai-Aubergine
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Grünes Curry | Pilze | Palmherz | Erbsen-Aubergine | weißer Kurkuma
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Kalbszunge | Santol | heiliger Basilikum | grüner Pfeffer
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Klebereis | Mango | Jasmin-Sorbet
***
Schokoladen Dom | Banane | Passionsfrucht

€ 190,00

* Preis für die Weinbegleitung € 149
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Ikarus Menü

Amuse Bouche

Menü

Balfegó Thunfisch
Ratatouille | Alge
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Kaninchenrücken
Grüner Spargel | Buttermilch | Estragon
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Heilbutt
Miso Tempura | Erbsen-Minz-Dip
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Kalbskopf
Artischocke | Trüffel | Pinienkerne
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Geschmorte Zwiebel
Pulpitos | Rotweinbutter
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Milchkalb-Kotelett
Panzerotti | Morcheln à la Crème
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Karamell Panna Cotta
Birne | Joghurteis
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Haselnuss
Fichten-Marshmallow | Gurke | Essigbaum

€ 190.00

* Preis für die Weinbegleitung € 149,-
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Snacks

Betal Blätter | Pomelo | grüne Mango | frittierte Schalotte
Reiscracker | Durian | Muskatnuss | Currypaste
Tapioka-Knödel | Erdnüsse | Senfblätter

Menü

Burrata | Ratatouille | Alge

***

Knusprige Lauchkartoffel | Grüner Spargel | Buttermilch | Estragon

***

Tofu | Miso Tempura | Erbsen-Minz-Dip

***

Palmherz | Artischocke | Trüffel | Pinienkerne

***

Falscher Calamar | Zwiebel | Rotweinbutter

***

Panzerotti | Morcheln á la Creme | Parmesan

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Klebereis | Mango | Jasmin-Sorbet

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Schokoladen Dom | Banane | Passionsfrucht

€ 155.00

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Liebe Gäste,
aufgrund des hohen Aufwandes, dem sensiblen Umgang mit hochwertigen Produkten und der Länge unserer Menüs bitten wir Sie die Bestellannahmezeiten für unsere Menüs zu beachten:

  • 12:00 bis 13:00 Uhr sowie 19:00 bis 21:00 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne das Menü in vollem Umfang
  • 13:00 bis 13:30 Uhr sowie 21:00 bis 21:30 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne das Menü in verkürzter Form
  • 13:30 Uhr bis 14:00 Uhr sowie 21:30 Uhr bis 22:00 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne 3 Gänge à la Carte

Vielen Dank für Ihr Verständnis und wir freuen uns auf Ihren Besuch im Restaurant Ikarus!

Beste Grüße,
Ihr Hangar-7 Team

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