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Aktuelle Menüs

Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie aus einem umfangreichen Menüangebot wählen.
Das Gastkoch Menü sowie das Ikarus Menü werden in vollem Umfang oder in einer verkürzten Variante angeboten. Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch ein vegetarisches Menü im selben Umfang an.

Menü James Gaag

Snacks

„Tauben Nest“

Hummus – Tahini – Linsen – Kichererbsen Wurst
Karamellisierte Zwiebel – Trüffel – Sherry – Wagyu Biltong
Geräucherter Lachs – Apfel – Frischkäse – Graved Lachs
Sobrasada – Olive – Tomate – Chorizo

Menü

Bluefin Tuna „La Colombe“
***
Königskrabbe – Hamachi – „Thai Mousse“ – Oscietra Gold Kaviar
***
Wachtel – Languste – Mais – Bisque
***
Gänseleber – Morcheln – Sellerie – XO Sauce
***
Australisches Wagyu Beiried – Zucchiniblüte – Harissa – Brokkoli
***
Walnuss – geräucherter Käse – Apfel Chutney
Raclette – Quitte – Senfkörner
Camembert Surprise
***
Erdbeere – Fenchel – Joghurt

€ 265,00

Menü in fünf Gängen EUR 225
(ohne Königskrabbe und Käse)

* Preis für die Weinbegleitung EUR 225,00
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Snacks

„Tauben Nest“

Hummus – Tahini – Linsen – Kichererbsen Wurst
Karamellisierte Zwiebel – Trüffel – Kräuterseitling
Geräucherte Karotte – „Graved Möhre“
Olive – Tomate – Kapern – Pinienkerne

Menü

Fenchel – Erdnuss – Zitrone – Quinoa
***
Spargel – „Thai Mousse“ – junge Kokosnuss – Avocado
***
Chicorée – Macadamia – Curry – Zitronengras – Kürbis
***
Spinat Tortellini – Birne – Walnuss – Périgord Trüffel
***
Zucchiniblüte Dolma – Harissa – Brokkoli
***
Walnuss – geräucherter Käse – Apfel Chutney
Raclette – Quitte – Senfkörner
Camembert Surprise
***
Erdbeere – Fenchel – Joghurt

EUR 215,00

Menü verkürzt EUR 175
(ohne Spargel und Käse)

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Ikarus Menü

Snacks

„Tauben Nest“

Hummus – Tahini – Linsen – Kichererbsen Wurst
Karamellisierte Zwiebel – Trüffel – Sherry – Wagyu Biltong
Geräucherter Lachs – Apfel – Frischkäse – Graved Lachs
Sobrasada – Olive – Tomate – Chorizo

Menü

Milchkalb – Croissant – Bärlauch – junge Erbse – Imperial Kaviar
***
Pulpo – Fenchel – Erdnuss – Quinoa
***
Seezunge – Chicorée – Zitronengras – Kürbis
***
Spinat Tortellini – schwarzer Trüffel – Birne – Walnuss
***
Lamm – Saubohne – Löwenzahn – Béarnaise
***
Kochbanane – Passionsfrucht – Pandan – Salzkaramell
***
Haselnuss – Frangelico – Limequat
 

EUR 265,00

Menü in fünf Gängen EUR 225
(ohne Pulpo und Kochbanane)

Bitte beachten Sie, dass das Menü nur pro Tisch bestellt werden kann.

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