Menüangebot im Restaurant Ikarus

Snacks

Pita – Granatapfel – Ras el Hanout
„Bitter Ball“ – Kräuterseitling – Cassia
Gartenerbsen – Rosé – Vadouvan
Holländische Schrimps – Koriander – Curry

Menü

Balfegó Thunfisch – 3-jähriger Soja – Baeri Kaviar
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Königskrabbe – Granny Smith – Zitrus Beurre Blanc
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Langustine – Osietra Kaviar – Sellerie – Kombu
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Foie Gras – Rhabarber – Guanaja Schokolade – Baharat
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Wolfsbarsch – Artischocken – Zwiebel – Breton Curry
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Lammrücken – Lardo – Aubergine – Morcheln – junger Knoblauch
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Panna Cotta – Himbeere – Verbene – langer Pfeffer
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Valrhona Schokolade – „Gewürze“ – Eierlikör

Snacks

Pita – Granatapfel – Ras el Hanout
„Bitter Ball“ – Kräuterseitling – Cassia
Gartenerbsen – Rosé – Vadouvan
Papaya Pak Choi – Koriander – rotes Curry

Menü

Gurke – Lauch Kimchi – BBQ Aromen
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Artischocke – Zwiebel – Trüffel-Haselnuss-Vinaigrette
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Karotte – Chicorée – Ingwer – Verbene
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Fenchel – Zitrone – schwarzer Knoblauch
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Spitzkraut – Marille – Pumpernickel – Curry
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Auberginen Tortelli – Saubohnen – Eierschwammerl
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Panna Cotta – Himbeere – langer Pfeffer
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Valrhona Schokolade – „Gewürze“ – Eierlikör

Snacks

Pita – Granatapfel – Ras el Hanout
„Bitter Ball“ – Kräuterseitling – Cassia 
Gartenerbsen – Rosé – Vadouvan
Holländische Schrimps – Koriander – rotes Curry

Menü

XO Beef – Lauch Kimchi – BBQ Aromen

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Aal – Dashi – Kartoffel – Nori

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Jakobsmuschel – Karotte – Ingwer – Verbene

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Seezunge – Fenchel – Zitrone – Schwarzer Knoblauch

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Kaninchen – Spitzkraut – Marille – Curry

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Ossobuco Tortelli –Foie Gras – Eierschwammerl

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Pfirsich – Malzeis – Hibiskus – weiße Schokolade

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Rhabarber – Erdbeere – Anis Joghurteis – Wipferl