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Aktuelle Menüs

Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie zwischen einem umfangreichen Menüangebot wählen. Das Gastkochmenü, beinhaltet je nach Gastkoch 7-10 Gänge und wird mittags, sowie abends angeboten.

Als Alternative zum Gastkochmenü können wir Ihnen das Ikarus Menü (wird nur abends angeboten) oder ein Vegetarisches Menü (mittags und abends) anbieten. Das Lunch Menü wird je nach Wunsch in 3, 4, oder 5 Gängen serviert.

Gastkochmenü „Best of Niederlande"

Snacks

Saibling, Alge, Chlorophyll
(Jacob Jan Boerma)
Kokos, Solange, Hühnerhaut, Kaviar „Anna Dutch“
(Jannis Brevet)

Menü „Best of Niederlande"

Gänseleberterrine und geräucherter Aal
(Michel van der Kroft)

***

Offene Auster-Ravioli mit Grünkohl und BBQ Zitrone
(Thomas Groot)

***

Hummer & Tandoori
(Jacob Jan Boerma)

***

Langoustine, Mango, Walnuss, Chantenay Karotte
(Jannis Brevet)

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Seezunge, Sellerie und Beurre Noisette mit Haselnuss
(Michel van der Kroft)

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BBQ Taube mit Lauch Vinaigrette und Pommes Natur mit Salmis Jus
(Richard van Oostenbrugge)

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Filet vom A5 Wagyu & Baba Ganoush
(Jacob Jan Boerma)

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Ravioli gefüllt mit „Queijo da Serra“, Zucchini und Salbei-Butter
(Michel van der Kroft)

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Zitrusfrucht, Grand Marnier „Centenaire”, Estragon, Jasmine, Alge
(Jannis Brevet)

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Kirsche
(Richard von Oostenbrugge)

€ 210,00

Menü in sieben Gängen EUR 160
(ohne Hummer, BBQ Taube und Zitrusfrucht) 

* Preis für die Weinbegleitung € 149
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Ikarus Menü

Amuse Bouche

Menü

Balik | Lachs | Yuzu | Ricotta | Salatherz
***
Sepia | Aubergine | Kombu | Buddhas Hand
***
Reh-Tataki| Goji-Beeren | Crosne | Mohn
***
Enten-Cappuccino | Artischocke | Palmherzen
***
Seeteufel | Hummer | Schwarzwurzel | Kürbis
***
Fasan | Dattel | Orange | Erdnuss
***
Eckart Witzigmann‘s Fleischpflanzerl „Rossini“
***
Süßkartoffel | Kahlúa | Muscovado
***
Milk & Honey
 

€ 190.00

* Preis für die Weinbegleitung € 149,-
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Snacks

Apfel | Gurke | Alge | Chlorophyll
Kokostaler | Mousse | Algenkaviar | Schnittlauch

Menü

Rote Bete | Feige | Aceto Balsamico
***
Kohl | BBQ Zitrone | Puntarelle
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Kürbis | Tandoori
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"1-Stunden-Ei" | Karotte | Mango | Kafirschaum
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Sellerie| Beurre Noisette | Haselnuss | gebrannte Lactose
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Pommes Nature | Lauch | Artischocke
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Aubergine | Topinambur | Romana
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Ravioli | Ziegenkäse | Zucchini | Salbeibutter
***
Zitrusfrucht | Grand Marnier „Centenaire” | Estragon | Jasmine | Alge
***
Kirsche
 

€ 155.00

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Lunch Menü

Amuse Bouche

Menü

Sepia | Aubergine | Kombu | Buddhas Hand
***
Reh-Tataki | Goji-Beeren | Crosne | Mohn
***
Seeteufel | Hummer | Schwarzwurzel | Kürbis
***
Eckart Witzigmann’s Fleischpflanzerl „Rossini“
***
Milk & Honey
 

€ 58.00

Wahlweise
3 Gänge mit Dessert Euro 58
4 Gänge mit Dessert Euro 78
5 Gänge mit Dessert Euro 98
(Änderungen im Menü vorbehalten)

Liebe Gäste,
aufgrund des hohen Aufwandes, dem sensiblen Umgang mit hochwertigen Produkten und der Länge unserer Menüs bitten wir Sie die Bestellannahmezeiten für unsere Menüs zu beachten:

  • 12:00 bis 13:00 Uhr sowie 19:00 bis 21:00 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne das Menü in vollem Umfang
  • 13:00 bis 13:30 Uhr sowie 21:00 bis 21:30 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne unser 6 Gang Menü
  • ab 13:30 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne 3 Gänge aus dem aktuellen Lunch Menü oder ab 21:30 Uhr sehr gerne 3 Gänge à la Carte

Vielen Dank für Ihr Verständnis und wir freuen uns auf Ihren Besuch im Restaurant Ikarus!

Beste Grüße,
Ihr Hangar-7 Team

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