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Aktuelle Menüs

Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie zwischen einem umfangreichen Menüangebot wählen. Das Gastkochmenü, beinhaltet je nach Gastkoch 7-10 Gänge und wird mittags, sowie abends angeboten.

Als Alternative zum Gastkochmenü können wir Ihnen das Ikarus Menü (wird nur abends angeboten) oder ein Vegetarisches Menü (mittags und abends) anbieten. Das Lunch Menü wird je nach Wunsch in 3, 4, oder 5 Gängen serviert.

Gastkochmenü Johannes King

Snacks

Gebeizter Saibling | Rote Bete | Zitrone
Senfkrapfen | Saiblingstatar | Nordseekrabben
Geräucherte Kartoffel | Felchenkaviar
Rind | Kieler Sprotte | Rettich

Menü Johannes King

Salatgurke
Joghurt | Einkorn | Dill

***
Fjordforelle
Kohlrabi | Krabbe | Katenschinken | Alge

***
Kaisergranat
Bete | Raps | Meerrettich

***
Kabeljau
Salzwiesenkräuter | Brandade | Muschel

***
Schnecken aus Moers
Zwiebel | Frischkäse

***
Ochsenrippe
Sellerie | Haselnuss | Pumpernickel

***
Holsteiner Käsestraße
Ziegenfrischkäse | Deichkäse Gold | Friesisch Blue

***
Rhabarber
Estragon | Buttermilch | Mandel

€ 180,00

* Preis für die Weinbegleitung € 135
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Ikarus Menü

Amuse Bouche

Menü

Gelbflossenmakrele | Melone | Karotte | Verbene
***
Maibock | Zwiebel | Sanddorn | Wacholder
***
Short Rib Ravioli | Spargelsalat | Mark | Hollandaise
***
Jakobsmuschel | Pinienkerne | Berberitze | Petersilie
***
Hecht „Sandwich“ | Buchweizen | grüner Spargel | Morcheln
***
Schwarzfederhuhn | Bohnen | Lardo | Eigelb | Zitrone
***
Warmer Schokoladenkuchen | Nespoli | Nussbutter
***
Kokos | Mango | Passionsfrucht | Sauerrahm Eis

€ 180.00

* Preis für die Weinbegleitung € 135,-
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Snacks

Tofu | Rote Bete | Zitrone
Senfkrapfen | Olivenkaviar | Granny Smith
Drilling Kartoffel | Räuchercreme
Karotte | Rettich | Gartenkresse

Menü

Salatgurke
Joghurt | Einkorn | Dill

***
Kohlrabi
Saubohnen | Brunnenkresse | Morcheln

***
Grüner Spargel
Rote Bete | Raps | Meerrettich

***
Aubergine
Pinienkerne | Berberitze | Petersilie

***
Zwiebel
Frischkäse | Lauch | Trüffel

***
Weißer Spargel
Sellerie | Haselnuss | Pumpernickel

***
Holsteiner Käsestraße
Ziegenfrischkäse | Deichkäse Gold | Friesisch Blue

***
Rhabarber
Estragon | Buttermilch | Mandel

€ 135.00

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Lunch Menü

Amuse Bouche

Menü

Gelbflossenmakrele | Melone | Karotte | Verbene
***
Maibock | Zwiebel | Sanddorn | Wacholder
***
Hecht „Sandwich“ | Buchweizen | grüner Spargel | Morcheln
***
Short Rib Ravioli | Spargelsalat | Mark | Hollandaise
***
Kokos | Mango | Passionsfrucht | Sauerrahm Eis
 

 

€ 58.00

Wahlweise
3 Gänge mit Dessert Euro 58
4 Gänge mit Dessert Euro 78
5 Gänge mit Dessert Euro 98
(Änderungen im Menü vorbehalten)

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