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Aktuelle Menüs

Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie aus einem umfangreichen Menüangebot wählen.
Das Gastkoch Menü sowie das Ikarus Menü werden in vollem Umfang oder in einer verkürzten Variante angeboten. Zusätzlich bieten wir Ihnen auf Wunsch ein vegetarisches Menü im selben Umfang an.

Menü Wassim Hallal

Snacks

Bluefin Thunfisch – Ponzu – Gurke
Kalbstatar – Karotte – geräucherter Frischkäse
Oktopus – Haselnuss – braune Butter
Geräucherte Makrele – Yuzu – Felchen Kaviar

Menü

Rote Bete – Messermuscheln – Dänischer Trüffel
***
Kabeljau – Kombu – Kohlrabi – Oscietra Gold Kaviar
***
Atlantik Hummer – Kalbsbries – Kürbis
***
Ochsenschwanz – Birke – Sellerie
***
Bresse Taube – Morcheln – Perlzwiebel
***
Zitrone & Kaviar
***
Passionsfrucht – Kokosnuss – Karamell – Brunnenkresse

€ 265,00

Menü verkürzt EUR 225
(ohne geräucherte Makrele und Kabeljau)

* Preis für die Weinbegleitung EUR 225,00
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Snacks

Daikon – Ponzu – Gurke
Gepickelte Karotte – Geräucherter Frischkäse
Gebrannter Lauch – Haselnuss – Braune Butter
Parmesan – Yuzu – Liebstöckel

Menü

Rote Bete – geräuchertes Kartoffel Espuma – Dänischer Trüffel
***
Chicorée – Macadamia – Curry – Zitronengras – Kürbis
***
Aubergine – Garam Masala – Süßholz – Pflaume
***
Spinat Tortellini – Birne – Walnuss – Périgord Trüffel
***
Topinambur – French Toast – Feige –  Radicchio di Treviso
***
Zitrone & Kirschkaviar
***
Passionsfrucht – Kokosnuss – Karamell – Brunnenkresse

EUR 215,00

Menü verkürzt EUR 175
(ohne Parmesan und
Chicorée)

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Ikarus Menü

Snacks

Bluefin Thunfisch – Ponzu – Gurke
Kalbstatar – Karotte – geräucherter Frischkäse
Oktopus – Haselnuss – braune Butter
Geräucherte Makrele – Yuzu – Felchen Kaviar

Menü

Gänseleber – Jakobsmuschel – Artischocke – Périgord Trüffel

***

Seezunge – Chicorée – Macadamia – Zitronengras – Curry

***

Rotbarbe – Garam Masala – Süßholz – Aubergine

***

Spinat Tortellini – Walnuss – Périgord Trüffel

***

Filet und Haxe vom Kalb – Treviso – Feige – Topinambur

***

Grapefruit – Rosé Champagner

***

Haselnuss – Birne – Dulcey Schokolade

EUR 265,00

Menü EUR 225
(ohne Geräucherte Makrele und Seezunge)

Bitte beachten Sie, dass das Menü nur pro Tisch bestellt werden kann.

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