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Aktuelle Menüs

Menüangebot im Restaurant Ikarus

Im Restaurant Ikarus können Sie zwischen einem umfangreichen Menüangebot wählen. Das Gastkochmenü, beinhaltet je nach Gastkoch 7-10 Gänge und wird mittags, sowie abends angeboten.

Als Alternative zum Gastkochmenü können wir Ihnen das Ikarus Menü (wird nur abends angeboten) oder ein Vegetarisches Menü (mittags und abends) anbieten. Das Lunch Menü wird je nach Wunsch in 3, 4, oder 5 Gängen serviert.

Gastkochmenü Mats Vollmer

Snacks

Wachtelei | Bärlauch
Tartelette | Joghurt | Saiblingskaviar
Gegrillte Bohnen | geräucherter Käse
Nordseekrabben | Dill | weißer Spargel

Menü Mats Vollmer

Kabeljau | Holunderblüte | Miesmuscheln

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Lardo | Kohl | Sherry

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Langoustine | Kohlrabi | Majoran

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Blumenkohl | Curry

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Kalbsbries | Salat | Tatar | Wipfel

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8 Wochen gereiftes Beiried | Frühlingszwiebel | Havgus Käse

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„Dem hvide dome“ Käse | Flieder | Mandel

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Frischkäse | Hagebutte | Pollen

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Himbeere | Rote Bete | Sahne

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„Danish”

€ 185,00

* Preis für die Weinbegleitung € 140
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Ikarus Menü

Amuse Bouche

Menü

Geräucherter Stör | Kalbstatar | Kaviar | Rote Bete
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Rote Garnele | Fenchel | Tomate | Mizuna
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Wachtel | Mais | Mango | Mole
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Artischocken-Shiitake-Tarte | Buchweizen | Trüffel
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Seeteufel | Brokkoli | Schwarzbrot | Sanddorn
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Reh | Sellerie | schwarze Nüsse | Brombeere
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Gänseleber | Salzkaramell | Namelaka
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Käsewagen
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Zwetschke | Haselnuss | Guanaja

€ 185.00

* Preis für die Weinbegleitung € 140,-
Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Vegetarisches Menü

Menü

Geräucherte Aubergine | Meerrettich | Rote Bete
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Karamellisierter Spitzkohl | Sherry | 3 Jahre alter Gouda
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Tomate | Fenchel | Mizuna
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Blumenkohl | Curry
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Artischocken-Shiitake-Tarte | Buchweizen | Trüffel
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Kürbis Risotto | schwarze Nüsse | Brombeere
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„Dem hvide dome“ Käse | Flieder | Mandel
***
Frischkäse | Hagebutte | Pollen
***
Zwetschke | Haselnuss | Guanaja
***
"Danish"

Snacks

Wachtelei | Bärlauch
Tartelette | Joghurt | Vadouvan Quinoa
Gegrillte Bohnen | geräucherter Käse
Grüner und weißer Spargel | Dill

€ 135.00

Beachten Sie bitte, dass unsere Menüs nur Tischweise bestellt werden können.

Lunch Menü

Amuse Bouche

Menü

Geräucherter Saibling aus unserer Fischerei Ausseerland | Bete | Kartoffelblini

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Wachtel | Mais | Mango | Mole

***

Seeteufel | Brokkoli | Schwarzbrot | Sanddorn

***

Reh | Sellerie | schwarze Nüsse | Brombeere

***

Zwetschken Eclaire | Haselnuss | Guanaja

€ 58.00

Wahlweise
3 Gänge mit Dessert Euro 58
4 Gänge mit Dessert Euro 78
5 Gänge mit Dessert Euro 98
(Änderungen im Menü vorbehalten)

Liebe Gäste,
aufgrund des hohen Aufwandes, dem sensiblen Umgang mit hochwertigen Produkten und der Länge unserer Menüs bitten wir Sie die Bestellannahmezeiten für unsere Menüs zu beachten:

  • 12:00 bis 13:00 Uhr sowie 19:00 bis 21:00 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne das Menü in vollem Umfang
  • 13:00 bis 13:30 Uhr sowie 21:00 bis 21:30 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne unser 6 Gang Menü
  • ab 13:30 Uhr servieren wir Ihnen sehr gerne 3 Gänge aus dem aktuellen Lunch Menü oder ab 21:30 Uhr sehr gerne 3 Gänge à la Carte

Vielen Dank für Ihr Verständnis und wir freuen uns auf Ihren Besuch im Restaurant Ikarus!

Beste Grüße,
Ihr Hangar-7 Team

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