Menüangebot im Restaurant Ikarus

Snacks

Soja Meringue – Wasabi – Joghurt
Thunfisch Tatar – Kokos – Zitronengras
„Chiang Mai“ Würstchen
Hühnchen Satay – Erdnüsse
„Miang Kum“ – Betelpfeffer

Menü

„Tom Yum“ Suppe – Garnelen – Taco

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Knuspriger Wolfsbarsch – Gurkensalat– Zuckerwatte

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Hummersalat – rotes Curry Eis – Longan

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Gelbes Curry – Königskrabbe – Mais – eingelegter Kohl

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Foie Gras – Pomelo – Ingwer – Tamarinde Sauce

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48h Short Ribs – hausgemachte Austern Sauce – Erbse

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Orange – Passionsfrucht – Kumquat – Vanilleeis

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Bananenkuchen – gesalzenes Eis – karamellisierte Milch
 

Snacks

Soja Meringue – Wasabi – Joghurt
Thunfisch Tatar – Kokos – Zitronengras
„Chiang Mai“ Würstchen
Hühnchen Satay – Erdnüsse
„Miang Kum“ – Betelpfeffer

Menü

„Fleur de Wagyu“ – Champignons – Hollandaise

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Carabinero – Lauch Tarte – schwarzer Knoblauch

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Rindermark – Schnecken – Topinambur

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Huchen – Wurzelgemüse – Kamille – Vin Jaune

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Geschmorter Sepia – Eigelb – roter Senf – Kohl

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Poulet de Bresse – Karden – Périgord Trüffel – Cavatelli

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Mieze Schindler Erdbeeren – Milcheis – Minz Öl

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Caraibe Schokolade – Haselnuss – Kaffee – Anis
 

Snacks

Soja Meringue
Avocado – Kokos – Zitronengras
Geräucherter Thai-Aubergine-Spieß
Reis Chips – Erdnuss Satay
„Miang Kum“ – Kokos

Menü

„Shiitake Suppe” – Tofu – Taco

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Knuspriges Gemüse – Gurkensalat – Zuckerwatte

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Grüne Papaya – Cashew – Thai-Basilikum-Sorbet

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Gelbes Curry – Wachteleier – Mais – eingelegter Kohl

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Kürbis – Pomelo – Ingwer – Tamarinde Sauce

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Geräucherter Sticky Reis – Pilze – Soja Sauce – Erbse

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Orange – Passionsfrucht – Kumquat – Vanilleeis

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Bananenkuchen – gesalzenes Eis – karamellisierte Milch