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Gastkoch März 2012: Ryan Clift

Ein Bissen Spaß muss sein?

Ryan Clift zaubert in seinem schwer angesagten Tippling Club in Singapur den Gästen ausgefallene und spielerische Menüs im Molekularstil auf die Teller. Seine Kreationen sind für jeden anspruchsvollen Gourmet ein wahres Vergnügen.

Mit 14 Jahren besserte Clift in einem Londoner Sternerestaurantals Tellerwäscher sein Taschengeld auf, doch schon bald packte ihn die Leidenschaft fürs Kochen. Nach der Kochschule arbeitete er unter der Leitung berühmter Köche wie Peter Gordon, Emmanuel Renaut, Shannon Bennett und Raymond Capaldi. 1999 verschlug es ihn nach Australien ins Vue de Monde in Melbourne, eines der besten französischen Restaurants des Landes. Während dieser Zeit kochte sich Ryan Clift ins Rampenlicht der Gastroszene. Unzählige Preise waren die logische Folge. Seit 2008 kredenzt er im Tippling Club seinen Gästen herausragende 5-, 10- oder 15-Gänge- Menüs, zu denen jeweils passende und außergewöhnliche Cocktails gereicht werden. 

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus bei

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarischen Geheimnisse. "Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus" bietet einen einzigartigen Einblick in die Welt der Spitzengastronomie und zeichnet ein spannendes Porträt über den jeweiligen Gastkoch, seine kulinarische Philosophie und die Esskultur des Landes.

Sa 07.12.19:40Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - „Best of Portugal“

Tippling Club

Singapur, Republik Singapur

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