Vom Gemüseschneider zum Visionär

Heute betreibt er mit dem Bentley eines der besten Restaurants in Sydney und gibt mit seinen ungewöhnlichen Kreationen den Takt vor, nach dem sich eine ganze Branche richtet. Die Gerichte von Savage sind innovativ, er kombiniert und ergänzt das gesamte Spektrum an Aromen und konserviert den intensiven Geschmack jeder einzelnen Zutat. Als Küchenchef verwendet er moderne Techniken und pflegt einen ultramodernen Stil. Für sein Ziel, den guten Geschmack, ist er gewillt, unbekannte Pfade zu beschreiten. „Ich gehöre einer Generation an, die etwas relaxter an das Thema feinen Essens herangeht“, unterstreicht Savage seinen Ruf als Visionär in der internationalen Haute Cuisine.