Mario Onida

Wie bist du zum Beruf des Sommeliers gekommen?
Schon als Kind hatte ich immer ein großes Interesse an verschiedenen Geschmäckern und Getränken und über die Jahre, vertiefte ich gelerntes. Aus gelerntem wurde schnell eine Leidenschaft, die ich bis heute tagtäglich weitergeben kann.

Hast du einen persönlichen Lieblingswein oder Jahrgang? 
Es gibt viele Favoriten, aber müsste ich mich für etwas entscheiden, wäre es definitiv Champagner.

Trinkst du privat auch lieber Wein, oder darf es auch mal ein Bier sein?
Bei einem schönen Abendessen bevorzuge ich definitiv Wein, aber natürlich gibt es auch Situationen, in denen ich auch ein kühles Blondes genieße.

Wie sieht für dich das perfekte Dinner aus?
Ein gedeckter Tisch, Familie, viel Essen, viel Wein, viel Zeit.

In welchem Restaurant auf der Welt würdest du gerne unbedingt speisen wollen?
Wo soll ich nur anfangen?!

Gibt es eine besondere Persönlichkeit, die du unbedingt noch im Restaurant Ikarus als Gast empfangen möchtest?
Da eine weitere Leidenschaft von mir der Fußball ist, gäbe es schon ein paar Kicker, die ich mir ins Restaurant wünsche ;)

Dein Lieblingswinzer?
Nur einen einzelnen Winzer zu nennen wäre für mich unmöglich.

Wie wichtig ist es, das richtige Getränk bzw. den passenden Wein zu einem Menü zu finden?
Was wäre das beste Essen in einem wunderbaren Restaurant ohne dem passenden Wein bzw. Drink? Also ja, essenziell wichtig!

Wird Wein zum Menü jemals von alkoholfreien Getränken abgelöst werden?
Nein, niemals. Dennoch darf man den alkoholfreien Getränken gerne mehr Aufmerksamkeit schenken!

Welche Begebenheit während deiner Arbeit im Restaurant Ikarus war unvergesslich?
Da gibts sicher einige! Aber natürlich ist es immer sehr besonders, wenn eine spezielle Flasche entkorkt wird!

Was ist dein größter Traum?
Gesund und glücklich weiterzuleben!

Wer hat dich in deinem Leben besonders inspiriert?
Auf alle Fälle meine Eltern.

Persönliches Zitat / Motto …?
Champagner geht immer!