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ServusTV „Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus“

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarischen Geheimnisse. "Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus" bietet einen einzigartigen Einblick in die Welt der Spitzengastronomie und zeichnet ein spannendes Porträt über den jeweiligen Gastkoch, seine kulinarische Philosophie und die Esskultur des Landes.

Im Oktober 2021 wird in der Küche des Restaurant Ikarus fränkisch gesprochen, wenn es darum geht, die Menüideen von Alexander Herrmann und Tobias Bätz perfekt in Szene zu setzen. Kontraste werden eine große Rolle spielen – das feinfühlige Spiel mit Konsistenzen, Produkten und optischer Präsentation.
Auch das Konzept „Off – OhneFischFleisch“ wird lustvoll, einfallsreich und aromatisch in das Menü integriert. 

Sendezeit

„Die besten Köche der Welt –  Zu Gast im Ikarus“ mit Alexander Herrmann & Tobias Bätz
 zu sehen am 9. Oktober 2021 ab 17:50 Uhr bei ServusTV.

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