Alexander Herrmann und Tobias Bätz
Gastkoch Oktober 2021
Dessertweine
Dessertweine
ÖSTERREICH
Weingut Emmerich Knoll, Dürnstein, Wachau
2015
Gelber Muskateller Beerenauslese
0,5 l
€98,00
2015
Grüner Veltliner TBA
0,5 l
€138,00
WEINGUT PRAGER, WEISSENKIRCHEN, WACHAU
1998
Grüner Veltliner Beerenauslese
0,5 l
€126,00
WEINGUT NIGL, SENFTENBERG, KREMSTAL
2015
Grüner Veltliner Eiswein
0,375 l
€ 66,00
WEINGUT DORLI MUHR, PRELLENKIRCHEN, CARNUNTUM
S.A
Blaufränkisch Saudade
0,5 l
€ 76,00
BIOWEINGUT LENIKUS, WIEN
2014
Riesling Beerenauslese
0,375 l
€ 54,00
WEINGUT ERWIN SABATHI, LEUTSCHACH, SÜDSTEIERMARK
2013
Welschriesling TBA
0,375 l
€ 88,00
WEINGUT TEMENT, BERGHAUSEN, SÜDSTEIERMARK, ÖSTERREICH
2017
Sauvignon Blanc „Zieregg“ TBA
0,375 l
€ 72,00
Weingut Heidi Schröck, Rust, Neusiedlersee-Hügelland
2015
„Auf den Flügeln der Morgenröte“ Ruster Ausbruch
0,375 l
€ 111,00
Weingut Schwarz, Andau, Neusiedlersee
2013
Muskat-Ottonel „Schwarz Gold“ Strohwein
0,375 l
€144,00
Weinlaubenhof Kracher, Illmitz, Neusiedlersee
2017
Welschriesling TBA „60 Years Anniversary“
0,75 l
€ 360,00
2017
Muskat Ottonel Auslese
0,375 l
€48,00
1999
Chardonnay “Nr. 7” TBA
0,375 l
€ 110,00
2000
Grande Cuvèe “Nr. 6” TBA
0,375 l
€ 110,00
2004
Traminer Cuvée “Nr. 3” TBA
0,375 l
€ 90,00
2009
Scheurebe “Nr. 10” TBA
0,375 l
€ 130,00
2015
Welschriesling “Nr. 9” TBA
0,375 l
€130,00
2008
Rosenmuskatteller “Nr. 3” TBA
0,375 l
€130,00
2015
Zweigelt “Nr. 3” TBA
0,375 l
€130,00
2016
Transylvanian Ice Wine, Liliac & Kracher
0,375 l
€90,00
WEINGUT VELICH, APETLON, NEUSIEDLERSEE
2001
TBA
0,375 l
€ 120,00
WEINGUT KOLLWENTZ, GROSSHÖFLEIN, NEUSIEDLERSEE-HÜGELLAND
2014
Chardonnay Beerenauslese
0,75 l
€ 90,00
DEUTSCHLAND
Weingut Langwerth von Simmern, Rheingau
2010
Riesling „Hattenheimer Wisselbrunnen“ Beerenauslese
0,375 l
€120,00
WEINGUT GEORG BREUER, RHEINGAU
2017
Riesling „Berg Schlossberg“ Beerenauslese
0,375 l
€ 280,00
WEINGUT DÖNNHOFF, NAHE
2018
Riesling „Brücke“ Monopol Beerenauslese
0,375 l
€ 237,00
ITALIEN
ROCCA DI MONTEGROSSI, TOSKANA
2009
Vin Santo del Chianti Classico
0,375 l
€144,00
CAPEZZANA, CARMIGNANO, TOSKANA
2011
Vin Santo di Carmignano
0,375 l
€ 120,00
GRIECHENLAND, SLOWAKEI, UNGARN
Mercouri Estate, Peleponnes
2006
Mavrodaphne „Chortais“
0,5 l
€ 88,00
ROYAL TOKAJI, TOKAJI
2013
Blue Label Tokaji Aszu 5 Puttonyos
0,5 l
€ 96,00
FRANKREICH
CHÂTEAU SUDUIRAUT, SAUTERNES
1989
Premier Cru Classé
0,75 l
€ 195,00
1996
Premier Cru Classé
0,75 l
€ 230,00
CHÂTEAU COUTET, SAUTERNES
2015
Premier Cru Classé
0,75 l
€ 168,00
Chateau d’Yquem Lur-Saluces, Sauternes
1965
Premier Grand Cru Classé Supérieur
0,75 l
€ 1910,00
1995
Premier Grand Cru Classé Supérieur
0,375 l
€ 395,00
1996
Premier Grand Cru Classé Supérieur
0,75 l
€ 833,00
CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY, SAUTERNES
2014
Premier Cru Classé
0,75 l
€ 126,00
M. CHAPOUTIER, RHÔNE
1997
Hermitage Blanc Vin de Paille
0,375 l
€ 450,00
Domaine Les Jardins de Babylone, Süd-West
2010
Jurancon „Les Jardins de Babylone“
0,5 l
€ 198,00
2011
Jurancon „Les Jardins de Babylone“
0,5 l
€ 198,00
SPANIEN
Suertes del Marques, Teneriffa, Spanien
Blanco Dulce
0,5 l
€ 82,00
BODEGAS OLIVARES, JUMILLA, SPANIEN
2016
Monastrell Dulce
0,5 l
€ 78,00
TELMO RODRIGUEZ, MALAGA, SPANIEN
2012
„MR“ Mountain Wine
0,5 l
€ 90,00
2017
„MR“ Mountain Wine
0,5 l
€ 60,00
USA
Philip Togni Vineyard, Napa Valley
2005
Black Hamburg “C´A Togni” Sweet Red Wine
0,375 l
€ 133,00
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