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Gastkoch März 2012: Ryan Clift

Ein Bissen Spaß muss sein?

Ryan Clift zaubert in seinem schwer angesagten Tippling Club in Singapur den Gästen ausgefallene und spielerische Menüs im Molekularstil auf die Teller. Seine Kreationen sind für jeden anspruchsvollen Gourmet ein wahres Vergnügen.

Mit 14 Jahren besserte Clift in einem Londoner Sternerestaurantals Tellerwäscher sein Taschengeld auf, doch schon bald packte ihn die Leidenschaft fürs Kochen. Nach der Kochschule arbeitete er unter der Leitung berühmter Köche wie Peter Gordon, Emmanuel Renaut, Shannon Bennett und Raymond Capaldi. 1999 verschlug es ihn nach Australien ins Vue de Monde in Melbourne, eines der besten französischen Restaurants des Landes. Während dieser Zeit kochte sich Ryan Clift ins Rampenlicht der Gastroszene. Unzählige Preise waren die logische Folge. Seit 2008 kredenzt er im Tippling Club seinen Gästen herausragende 5-, 10- oder 15-Gänge- Menüs, zu denen jeweils passende und außergewöhnliche Cocktails gereicht werden. 

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - bei

Wer den besten und innovativsten Köchen der Welt bei der Arbeit zusehen möchte, hat bei ServusTV die Gelegenheit dazu. Die Dokumentationsreihe „Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus“ zeigt die Gastköche hautnah. Sehen Sie, welche Herausforderungen das Team des Restaurant Ikarus zu bewältigen hat und was Executive Chef Martin Klein bei seinen Reisen in die Heimat seiner Gastköche entdeckt.

So 07.01.19:40Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Paolo Casagrande

Tippling Club

Singapur, Republik Singapur

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