November 2024
Franck Putelat
La Table de Franck PutelatCarcassonne, Frankreich
Landeplatz der Spitzenköche
Das Ikarus Konzept
Jeden Monat ein anderer Spitzenkoch im Hangar-7. Egal von welchem Kontinent, ob aus den USA, aus Südafrika oder aus Japan. Egal ob traditionelle Küche, Fusionsküche oder Molekularküche. Wichtig ist die Abwechslung. Und natürlich die hohe Qualität der Speisen.
Mit der Eröffnung im Jahr 2003 startete im Restaurant Ikarus eines der ambitioniertesten Projekte der internationalen Haute Cuisine: das Gastkochkonzept. Unter der Leitung von Executive Chef Martin Klein und Patron Eckart Witzigmann werden im Monatsrhythmus die kreativsten und erfolgreichsten Spitzenköche der Welt nach Salzburg eingeladen. Umgeben von der besonderen Glasarchitektur des Hangar-7 und den historischen Flugzeugen der Flying Bulls entsteht so ein einzigartiges Genusserlebnis
Übersicht der Spitzenköche:
Gastköche2023
Gastköche2022
Gastköche2021
Oktober 2021
Alexander Herrmann und Tobias Bätz
Restaurant Alexander Herrmann by Tobias BätzWirsberg, Deutschland
Gastköche2020
Oktober 2020
Juan Amador, Konstantin Filippous und Alain Weissgerber
Restaurant IkarusSalzburg, Österreich
Januar 2020
Henrik Yde-Andersen und Chayawee Sutcharitchan
Sra Bua by Kiin KiinKrung Thep Maha Nakhon, Thailand
Gastköche2019
Gastköche2018
Gastköche2017
Gastköche2016
Gastköche2015
Gastköche2014
Gastköche2013
Gastköche2012
